На заметку

Метка — Консервирование.

17 апреля 2015 г.
Значение стерилизации банок
Стерилизация банок нужна для того, чтобы бактерии и микроорганизмы погибли под воздействием высоких температур. Даже после самой тщательной мойки часть организмов не погибает, что приводит к быстрой порче продуктов. Иногда можно заметить, как рассол меняет цвет, пениться. Это начинается процесс брожения, что приведет к бомбажу.

стерилизация банок, Консервирование


20 апреля 2015 г.
Лавровый лист в кулинарии
Выращиванием лаврового листа люди занимаются уже очень много времен. Всем известный тот факт, что включать его в состав рецептов начали еще в 1 веке нашей эры. Он имеет незначительный запах и горьковатый вкус. В кулинарии его используют в трех видах: его сухие и зеленые листья, а тик же сделанный из них порошок.

Лавровый лист, Консервирование


27 апреля 2015 г.
Общие правила консервирования на зиму
Домашнее консервирование очень активно и успешно применяется во многих семьях на протяжении многих лет. И это не удивительно, так как благодаря правильно проведенному консервированию можно надолго сохранить пищевую ценность, свежесть и вкусовые качества овощей, фруктов, ягод, грибов и других продуктов.
В настоящий момент существует множество разных способов консервирования. Как правило, для сохранения продуктов на зиму применяют такие методы:

пастеризация, квашение и засолка, маринование, Консервирование