О выполнении стерилизации крышек и банок

В сезон заготовок вы должны будете применить некоторые знания и умения. И самое первое из них – это стерилизация банок. Если посуда для закатки не окажется стерильной, все ваши труды будут напрасны. Консервы могут взорваться, либо стать опасными для вашего здоровья. Какие существуют способы стерилизации банок? Рассмотрим их все, выберите наиболее подходящий из них для себя.

Банки для заготовок на зиму в любом случае не должны иметь сколов, трещин и царапин. Даже небольшие дефекты на них могут привести в итоге к проникновению в консервы микроорганизмов.

Выполнение стерилизации банок на пару

Один из самых лёгких и распространённых методов – стерилизация на пару. В этом случае на кастрюлю, где кипит вода, следует установить решётку, ситечко или специальную крышку с наличием отверстия для горлышка (их продают в хозяйственных магазинах). На решётку сверху следует вверх дном установить банку. После этого в неё начнёт поступать пар. Подержите банку на пару в течение 10 минут.

Стерилизация банки в воде

Поставьте банки в большую кастрюлю, залейте в неё воду таким образом, чтобы банки покрылись ею полностью. Банки должны прокипеть в течение не меньше 10 минут.

Выполнение стерилизации банок в посудомоечных машинах

Предварительно вымытые банки следует загрузить в машинку, и затем включить наиболее высокий температурный режим (он должен быть не меньше 60 градусов). В данном случае машинка всё сможет сделать сама, и стерилизовать можно будет стерилизовать сразу много банок.

Выполнение стерилизации банок в микроволновой печи

Налив немного воды в банку, её следует поставить в микроволновку и включить на 700 Вват. В итоге банка простерилизуется при кипении воды. Процесс этот очень быстрый, и займёт всего около двух минут. Но в данном случае существует большая проблема с трёхлитровыми банками.

Теперь перейдём к вопросу о том, как стерилизовать крышки для банок.

В кастрюлю положите крышки, залейте их водой таким образом, чтобы они оказались полностью закрытыми и прокипятите в течение 15 минут. Достать крышки из кипятка можно с помощью пинцета.

Стерилизация банок и крышек17.04.2015, 120 просмотров.